How to make old cow meat stew
Meat stew is an inevitable recipe in any cookbook, here are the tricks to make it the comfort food par excellence
Read more
Cooking guide / vacca vecchia
- All articles
- 9 idee panini sani
- abbinamenti
- Abbinamenti in cucina
- Accessori BBQ
- affettati
- aging
- antipasto
- antispreco
- approfondimento
- arrosto
- Arrosto di manzo al forno
- asado
- asado de tira
- aspic
- barbecue
- BBQ
- BBQ da balcone
- bbq portatile
- bbq4all
- beef brisket
- Beef Jerky
- Beef ribs
- birra
- birra artigianale
- Birra e carne
- bistecca
- Bistecca Picanha
- bollito
- Bollito Box
- boston butt
- bourguignon
- box di carne
- Box di Natale
- Box Formaggi
- Box prodotti misti
- bresaola
- brisket manzo
- brodo di carne
- Capitelli
- cappone ruspante
- carne
- carne al forno
- carne alla griglia
- carne allo spiedo
- carne bio
- carne biologica
- carne bollita
- carne cruda
- carne di maiale
- carne di manzo
- carne di pollo
- carne di qualità
- Carne e dieta
- Carne e frutta
- carne e funghi
- Carne e glutine
- Carne e marinatura
- Carne e miele
- carne e oli essenziali
- Carne e sottaceti
- carne e spezie
- carne e uova
- Carne e verdura
- carne frollata
- carne genuina
- carne internazionale
- carne italiana
- carne macinata
- carne marezzata
- Carne nella dieta
- carne online
- carne per grigliate
- carne secca
- carne sostenibile
- carne sottovuoto
- carne trita
- Cena country
- churrasco
- Cocktail e carne
- coltelli da carne
- come cucinare l'arrosto
- come cuocere il pollo al forno
- condimenti
- Congelare la carne
- Conservare la carne
- conservazione
- consigli
- Consigli grigliata
- Consigli Wagyu
- coppa di maiale
- costata
- costine
- Costo carne Wagyu
- Costo grigliata
- cotechino
- cottura
- Cottura al berbecue
- cottura maiale
- cottura veloce
- Cottura veloce della carne
- Country
- Cowboy steak
- cucina del mondo
- cucina italiana
- cucina regionale
- cucinare la carne
- curiosità
- Dado di carne
- Dado di carne fatto in casa
- Diaframma
- Dieta equilibrata
- Dieta Paleo
- Diete
- domande della carne
- dry aging
- eco friendly
- Ferragosto
- Filet mignon
- filetto
- fiorentina
- Formaggella bergamasca
- formaggi bbq
- formaggi erborinati
- formaggio
- formaggio DOP
- Formaggio e birra
- forno
- frattaglie
- friggitrice ad aria
- frollatura
- gelatina con brodo
- Giò Porro
- Gli antipasti
- Glutine e carne
- gourmet
- Griglia eco friendly
- Grigliata
- Grigliata con bambini
- grigliata insolita
- Grigliatina box
- hamburger
- hamburger blended
- Hamburger day
- Hamburger fatti in casa buoni e genuini
- hamburger patty
- hamburger vegani vs hamburger
- Idee antipasti
- idee cucina
- Idee grigliata
- Idee Halloween
- Idee menù
- Idee regalo
- insaccati
- Kobe
- La ricetta del cotechino e lenticchie
- lesso
- lesso box
- lombata
- macelleria online
- maiale
- manzo
- Marezzatura
- marinato
- Marinatura alla birra
- Marinatura con birra
- marinature carne
- Medaglioni di filetto
- menù
- Menù a tema
- Menu gita fuori porta
- Menù italiano
- menu natale
- Menù picnic
- Merende
- Merende contadine
- metodi di cottura
- Miele
- Miele e formaggio
- Mondo BBQ
- mortadella
- mostarda
- natale
- Natale nel mondo
- osso a baguette
- osso con midollo
- ossobuco
- pan di cacio
- pancetta
- Panini con formaggi
- Panini con salumi
- Panini con verdure e formaggi
- Panini sani con carne
- Panini sani da spiaggia
- Panini veloci con formaggi
- Panini veloci e sani con carne
- panino
- Pannicolo
- Parmigiano Reggiano 24 mesi
- Pasqua
- pasquetta
- pasta
- Pasta in brodo
- piatti autunnali
- piatti freddi
- picanha
- Picnic
- pietra ollare
- pollo
- pollo al forno
- pollo al limone
- Pollo alla griglia
- Pollo alle mandorle
- pollo arrosto
- pollo biologico
- Pollo e birra
- pollo e cappone
- pollo in padella
- pollo orientale
- Pollo ruspante
- Porchetta
- primi piatti
- Prodotti italiani
- prosciutto cotto
- Pulled Pork
- Quanto costa una grigliata
- quinto quarto
- racconti genuini
- ragù di carne
- ravioli
- razze suine
- Regali gourmet
- Regali gustosi
- ribs
- ricetta arrosto
- ricetta con il pollo
- Ricetta con maiale
- Ricetta con salumi
- ricetta estiva
- ricetta per capodanno
- ricetta pollo veloce
- ricetta recupero
- ricetta secondo per Capodanno
- ricetta secondo per Natale
- Ricette
- Ricette americane
- ricette antispreco
- Ricette argentine
- Ricette asiatiche
- ricette autunnali
- Ricette bambini
- ricette barbecue
- ricette bimby
- ricette con pollo
- Ricette con salame
- Ricette con zucca
- Ricette di manzo
- ricette economiche
- ricette estive
- Ricette gourmet
- ricette internazionali
- ricette italiane
- Ricette Lombarde
- ricette low cost
- Ricette lunghe
- Ricette messicane
- Ricette natalizie
- ricette per BBQ
- ricette per natale
- ricette ragù
- ricette regionali
- ricette san valentino
- ricette veloci
- Ricette Wagyu
- risparmio in cucina
- Roast beef
- Roastbeef
- Rub
- Rube per carne
- salame
- salame nostrano
- Salame Wagyu
- Salami day
- Salami italiani
- sale
- salse per carne
- salsiccia
- salumi
- salumi affumicati
- Salumi biologici
- salumi italiani
- Salumi premiati
- Salumi senza conservanti
- sashi
- Sashi Beef
- Scongelare la carne
- Secondi di Carne
- serie TV
- Shabu-shabu
- Smash burger
- Smashburger
- sostenibilità
- Sottaceti
- Spalla di maiale
- spezie
- stufato di carne
- suini italiani
- Superfood
- tagli di carne
- Tagli di carne particolari
- tagliata
- tagliata di carne
- taglio reale
- taleggio DOP
- Tipo di cottura
- Tomahawk
- Tutto sul brodo
- vacca vecchia
- Verdure alla griglia
- vino
- Vita in cascina
- Wagyu
- Wagyu box
- World Cheese Award
- zuppa con carne
The chicken is to the broth what the old cow is to the grill
There is a bovine breed of Spanish origins which, in old age, is able to express the best of itself, here is the Italian version
Read more
The farmhouse offers "old" and new innovations
Beef is offered in different variations: from the prestigious cut to the "old" solution that you don't expect
Read more
