10 e + ricette con formaggi di bufala
Ricette e idee con i formaggi di bufala
I formaggi di bufala sono una prelibatezza della tradizione casearia italiana, apprezzati per la loro cremosità e il sapore intenso. Dalla celebre mozzarella alla delicata ricotta, questi formaggi si prestano a numerose preparazioni in cucina.
Grazie alla loro versatilità, possono essere protagonisti di piatti raffinati o semplici ricette quotidiane, sempre con un tocco di eccellenza.
10 ricette con mozzarella e ricotta di bufala
I formaggi di bufala, dalla classica mozzarella alla cremosa ricotta, offrono infinite possibilità in cucina. Ecco 10 ricette sfiziose e semplici da provare.
1. Crostini con mozzarella di bufala e prosciutto
Perfetti come antipasto, i crostini si preparano con fette di pane tostato, mozzarella di bufala a fette e prosciutto crudo.
Basta un passaggio veloce in forno per far sciogliere leggermente la mozzarella e ottenere un boccone irresistibile.
Vai qui per la ricetta dei crostini con mozzarella di bufala e prosciutto.
2. Torta salata ai formaggi e patateUna sfoglia croccante racchiude un ripieno goloso di patate a fette, mozzarella di bufala, ricotta e parmigiano. Chi non ama le torte salate? Ottime sia calde che fredde per un boccone al volo al lavoro. Vai qui per la ricetta della torta salata ai formaggi e patate. |
3. Spaghetti al pesto di limone e bufala
Un primo piatto fresco e profumato.
Il pesto di limone si realizza con scorza e succo di limone, basilico, mandorle e olio d'oliva, e si unisce alla mozzarella di bufala tagliata a dadini per un gusto unico.
Vai qui per la ricetta degli spaghetti al pesto di limone e bufala.
4. Cheesecake salata all'erborinato blutunt e ricotta di bufalaUna cheesecake salata originale. La base di cracker salati sostiene una crema di ricotta di bufala e formaggio erborinato blutunt, con un tocco di miele o frutta secca per bilanciare i sapori. Vai qui per la ricetta della cheesecake all’erborinato blutunt e ricotta di bufala. |
5. Friggitelli ripieni con ricotta di bufala
I peperoni friggitelli vengono farciti con ricotta di bufala, erbe aromatiche e parmigiano, quindi cotti in forno fino a diventare dorati e saporiti.
Vai qui per la ricetta dei friggitelli ripieni con ricotta di bufala.
6. Risotto rosa alla barbabietola con formaggi e bufalaUn risotto dal colore vivace grazie alla barbabietola, arricchito con ricotta di bufala e altri formaggi per una consistenza cremosa e un sapore avvolgente. Vai qui alla ricetta per i veri Barbie addicted risotto rosa alla barbabietola con formaggi e bufala. |
7. Involtini di cetrioli e bresaola
Freschi e leggeri, questi involtini si preparano con fettine di cetriolo farcite con una crema di ricotta di bufala e aromi, avvolte poi in sottili fette di bresaola.
Vai qui per la ricetta degli involtini di cetrioli e bresaola.
8. Panini spiaggia con formaggi e verdurePer un pranzo estivo leggero e gustoso, prova panini farciti con formaggi di bufala, pomodori, rucola e verdure grigliate. Ideali per un picnic o una giornata al mare. Per la spiaggia, una gita fuori porta o semplicemente se si ha voglia di leggerezza ecco le ricette di 9 panini spiaggia con formaggi e verdure. |
9. Pasta fredda con verdure e formaggi
Un piatto veloce e perfetto per l'estate o per quando fa più caldo.
Pasta corta condita con mozzarella di bufala, pomodorini, zucchine grigliate e un filo di olio extravergine.
Andando sul classico da gita fuori porta o per l’ufficio ecco la ricetta della pasta fredda con verdure e formaggi.
10. Ricette estive con ricotta e mozzarella di bufalaDalla caprese rivisitata con ricotta alla mousse di ricotta e miele, le idee per piatti freschi con i formaggi di bufala non finiscono mai. Sperimenta con insalate, bruschette e dolci leggeri! Ricette estive con ricotta e mozzarella di bufala. Quale proverai per primo? |
Caseificio Quattro portoni
L’azienda produttrice della mozzarella di bufala che trovi nel nostro shop online:
Quattro Portoni, dall'originario impegno agricolo nei terreni bergamaschi negli anni '50 e '60, è un'azienda agricola con allevamento di bufale di razza mediterranea e caseificio specializzata nel mercato alimentare di nicchia. La produzione si concentra su formaggi semi-stagionati e stagionati di alta qualità, realizzati esclusivamente con latte di bufala.
L'azienda gestisce l'intero ciclo produttivo, dalla coltivazione dei foraggi nei propri terreni situati vicino al parco naturale del fiume Serio a Cologno al Serio, provincia di Bergamo, all'allevamento delle bufale, alla caseificazione del latte, alla stagionatura e alla commercializzazione dei formaggi.
Pioniera nella produzione di formaggi stagionati di bufala, ha ricevuto importanti premi e riconoscimenti internazionali per la qualità dei suoi prodotti, garantendo attraverso controlli rigorosi su materia prima e processo, supportati da analisi chimiche ed organiche in laboratori accreditati.
