Filiera lunga vs filiera corta: due modelli a confronto
Confronto chiaro tra filiera lunga e filiera corta nella carne: passaggi, controlli, qualità e impatto sul consumatore. Scopri la scelta migliore.
Dal 2014 abbiamo voluto dare a più persone l'opportunità di accedere al nostro mondo, fatto di terra, fieno, animali e lavori fatti per bene. Siamo stati i primi a vendere la carne online ed è stato un successo!
Mattia, il più giovane dei fratelli Assanelli, ha creato la piattaforma sulla quale ci troviamo ora e che collega noi, qui in cascina, a te, che ci stai leggendo adesso.
L'obiettivo principale è stato quello di mettere direttamente in contatto l'allevatore ed il consumatore finale, per ristabilire un sincero rapporto di fiducia e azzerare i passaggi
intermedi.
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Per chi non vuole rinunciare a prodotti eccellenti senza complicarsi la vita.
Una nuova rubrica per tenersi aggiornati sul mercato della carne e prezzi carne bovina gennaio 2026.
Ecco tre idee di piatti super gustosi e gourmet per il tuo menù di San Valentino basate su tagli diversi, per trasformare la vostra cucina in un ristorante stellato.
Se esiste un piatto che incarna il concetto di "abbondanza" prima del rigore quaresimale, quello è senza dubbio la Lasagna di Carnevale.
Questa versione è pensata per essere cremosa, profumata e velocissima da preparare.
Il Carnevale in Italia non è solo maschere e coriandoli, ma un ultimo grande omaggio ai piaceri della tavola prima del periodo di magra della Quaresima.
Scopriamo perché riscoprirlo e come utilizzarlo al meglio in cucina
Il Blue Monday è spesso definito come il giorno più triste dell’anno. Ma è davvero così?
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