Mozzarella di Bufala

Quattro Portoni, dall'originario impegno agricolo nei terreni bergamaschi negli anni '50 e '60, è un'azienda agricola con allevamento di bufale di razza mediterranea e caseificio specializzata nel mercato alimentare di nicchia. La produzione si concentra su formaggi semi-stagionati e stagionati di alta qualità, realizzati esclusivamente con latte di bufala.

L'azienda gestisce l'intero ciclo produttivo, dalla coltivazione dei foraggi nei propri terreni situati vicino al parco naturale del fiume Serio a Cologno al Serio, provincia di Bergamo, all'allevamento delle bufale, alla caseificazione del latte, alla stagionatura e alla commercializzazione dei formaggi.

Pioniera nella produzione di formaggi stagionati di bufala, ha ricevuto importanti premi e riconoscimenti internazionali per la qualità dei suoi prodotti, garantendola attraverso controlli rigorosi su materia prima e processo, supportati da analisi chimiche ed organiche in laboratori accreditati.

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