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Controfiletto

Name: Controfiletto
Brand: Az. Agr. Facchinetti Eliseo
SKU: ROAST_FET_500
Price: 23.9 EUR
Availability: InStock

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Taglio

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Descrizione

Il controfiletto o roastbeef di bovino è un taglio di carne bovina che fa riferimento alle fasce muscolari adiacenti al filetto (da cui la denominazione). Il controfiletto viene anche detto fiorentina senza osso.

Il controfiletto è un taglio di carne tenero e saporito, indicato per piatti che richiedono una cottura veloce e poche elaborazioni. Ideale per cotture sulla piastra o sulla bistecchiera, in cucina è spesso utilizzato per la preparazione di: tagliata, rapida cottura per ottenere un cuore rosa e una crosticina dorata all’esterno, servita tagliata a fettine e accompagnata con contorni di verdura, oppure roast-beef, arrostitura dorata all'esterno, colorito rosato all'interno.

Questo taglio viene ricavato da bovini allevati nell' az. agricola Facchinetti.

Altri dettagli

Denominazione di vendita: Controfiletto di Bovino Adulto
Bovini nati in: Francia (preferisci Italia? Guarda in questa sezione)
Bovini allevati in: Francia/Italia
Bovini macellati e sezionati in: Italia
Numero approvazione macello: IT F761S CE / IT N4U2J CE
Scadenza: 30 giorni dal confezionamento indicato in etichetta
Codice di rintracciabilità: codice lotto indicato in etichetta
Peso: 1000 g

Conservare in frigorifero tra 0-4° C e consumarsi previa cottura.

Azienda produttrice

L'Azienda Agricola Facchinetti Eliseo, a conduzione familiare nelle campagne circostanti Treviglio, segue tradizioni contadine e pratiche rispettose della natura.

Eliseo gestisce personalmente tutte le fasi della produzione, dalla coltivazione dei terreni che forniscono alimenti per la sua mandria, all'attenzione all'alimentazione e al benessere animale, fino all'ingrasso e alla crescita dei suoi bovini.

Con una filiera corta e sostenibile, assicura assoluta trasparenza e tracciabilità per portare, in pochissimi passaggi, prodotti di altissima qualità direttamente dalla sua azienda alla tua tavola.

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