Lonzino stagionato bio

Lonzino con lardo stagionato biologico, senza conservanti di incrocio Cinta Senese; salato a mano per 15 giorni, insaccato in budello naturale e stagionato per minimo 120 giorni. Si differenzia dalla Lonza stagionata per la fetta che include arista e lardo di schiena. Porzione affettata* da 100 g o trancio da 500 g.

Il lonzino con lardo, chiamato anche rigatino con lardo da carni miste di incrocio di Cinta Senese allevato allo stato semibrado, è un'autentica delizia culinaria che incarna la perfezione dell'arte salumiera marchigiana. Preparato con cura e amore, è il risultato di una stagionatura minima di 120 giorni, un processo che richiede pazienza e dedizione garantendo un sapore ricco e inconfondibile.

Il lonzino è una prelibatezza gustosa. Con questo salume bio, puoi assaporare il sapore autentico della carne di suino allevato allo stato semibrado senza l’utilizzo di antibiotici e senza alimentazione OGM. Ogni fetta è un'esplosione di gusto, un omaggio alla razza utilizzata, incrocio di Cinta Senese e discendenti del Suino della marche, e alla dieta utilizzata.

Questo Lonzino biologico stagionato proviene da un suino di incrocio Cinta Senese, nato e allevato allo stato semibrado nell'Azienda agricola DellaVenza.

Questo è un prodotto biologico artigianale, senza conservanti, senza nitriti e nitrati che proviene da suini 100% italiani di razze incrociate di Cinta Senese e discendenti del Suino Della Marca, nati e allevati al pascolo dall’Azienda Agricola DellaVenza.

I prodotti sono lavorati in azienda per produrre salumi con certificazione biologica Ccpb e sono trasformati nel suo laboratorio aziendale con l'utilizzo esclusivo di ingredienti naturali biologici (sale, pepe, aglio, aromi naturali, vino), rispettando il processo di lavorazione dettato dalla nostra tradizione.

Il laboratorio , di ultima costruzione, è dotato di Bollo Ce, ciò garantisce un processo di lavorazione sicuro con i più elevanti standard di controlli sotto l'aspetto igienico sanitario.