Lasagne di zucca, salsiccia e taleggio

Lasagne con zucca, salsiccia e taleggio: un tripudio di sapori autunnali

Le lasagne sono un comfort food intramontabile, ma con questa variante con zucca, salsiccia e taleggio, si trasformano in un piatto gourmet perfetto per le fredde giornate autunnali.

La dolcezza della zucca incontra la sapidità della salsiccia e la cremosità del taleggio, creando un connubio di sapori irresistibile. La dolcezza della zucca, infatti, bilancia la sapidità della salsiccia e del taleggio che, con la sua cremosità, si fonde perfettamente con gli altri ingredienti, creando una lasagna ricca e filante.

Per la ricetta puoi utilizzare la varietà di zucca che preferisci, come la butternut o la mantovana. Allo stesso tempo, puoi utilizzare sia la salsiccia luganega che la salamella: il gusto potrà solo migliorare.

Consigli: la box autunnale

Vuoi semplificarti la vita e gustare un piatto autunnale senza rinunciare alla qualità? La nostra Box Autunnale è la soluzione perfetta! Contiene tutti gli ingredienti selezionati per te, pronti da utilizzare per preparare delle deliziose lasagne. La nostra Box Autunnale include: Biancostato per brodo: per un brodo vegetale ricco e saporito, se volessi preparare la nostra ricetta del risotto con zucca salsiccia e taleggio o aggiungere un ragù alla tua preparazione. Taleggio DOP scritta rossa: un formaggio dal gusto intenso e leggermente piccante, ideale per gratinare le lasagne. Salamella: la salsiccia perfetta per un ragù rustico e saporito. Zucca a cubetti: già pronta da cuocere, per risparmiare tempo e fatica. Con la nostra Box Autunnale potrai portare a casa gli inconfondibili sapori e profumi dell'autunno in Cascina, senza rinunciare alla comodità.

La ricetta delle lasagne alla zucca con salsiccia e Taleggio

Ingredienti per 4 persone:

Per la besciamella:

• 50 g di burro
• 50 g di farina
• 1 litro di latte
• Sale e noce moscata q.b.

Per il ripieno:

• 1 kg di zucca
• 400 g di salsiccia o salamella
• 200g di Taleggio DOP
• 1 cipolla
• Olio extra vergine d'oliva
• Sale e pepe q.b.
• Noce moscata q.b.

Per completare:

• Lasagne fresche all'uovo
• Parmigiano Reggiano 24 mesi

Preparazione lasagne di zucca

Besciamella: in un pentolino sciogli il burro, aggiungi la farina e mescola bene per ottenere un roux. Versa gradualmente il latte, mescolando continuamente con una frusta per evitare grumi. Cuoci a fuoco basso fino a ottenere una besciamella densa e cremosa, aggiustando di sale e noce moscata.

Ripieno: trita la cipolla e falla soffriggere in olio extra vergine d'oliva. Aggiungi la salsiccia sbriciolata e cuoci fino a doratura.

Qui abbiamo due vie: in una teglia, disponi la zucca tagliata a cubetti e condiscila con sale, pepe e un filo d'olio. Oppure, taglia la zucca in fettine sottili. Cuoci in forno a 200°C per circa 30 minuti, o fino a quando sarà tenera.

Una volta cotta, puoi frullare la zucca cotta con un mixer a immersione fino a ottenere una purea, se dovesse essere troppo densa, puoi allungarla con del brodo di carne. Oppure, puoi tenere le fettine e utilizzarle alternando gli strati

Componiamo la lasagna: in una pirofila unta, alterna strati di pasta, besciamella, purea di zucca (o la zucca a fettine), salsiccia sbriciolata e il taleggio a cubetti. Termina con uno strato di besciamella e una spolverata di parmigiano.

Cottura: Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-40 minuti, o fino a quando la pasta sarà cotta e la superficie dorata.

Ricetta autunnale con zucca, salsiccia e taleggio

Le lasagne di zucca, salsiccia e taleggio sono un piatto completo che può essere gustato sia caldo che tiepido. Servile con una macinata di pepe nero fresco e un filo d'olio extra vergine d'oliva.

Un piatto perfetto per un pranzo in famiglia o una cena tra amici, che riscalderà i cuori e soddisferà anche i palati più esigenti.