Patrimonio enogastronomico: un duo emiliano indimenticabile
Due eccellenze emiliane: Parmigiano Reggiano e Salame Fiorettino, un binomio perfetto
L'Emilia-Romagna è una regione ricca di tradizioni culinarie, dove ogni piatto racconta una storia e un territorio. Tra le tante eccellenze che la caratterizzano, spiccano due prodotti in particolare: il Parmigiano Reggiano, re indiscusso dei formaggi, e il Salame Emiliano Fiorettino, un salume dal sapore intenso e aromatico.
Il Parmigiano Reggiano: un oro bianco
Il Parmigiano Reggiano 24 mesi è un formaggio a pasta dura prodotto esclusivamente nelle province di Parma, Reggio Emilia, Modena e Bologna. La sua produzione è legata a un processo artigianale che si tramanda da secoli, utilizzando esclusivamente latte crudo di vacca. Il gusto è unico, intenso e leggermente salato, con note fruttate e piccanti.
Il Salame Emiliano Fiorettino: un classico della salumeria
Il Salame Fiorettino è molto apprezzato in tutta Italia ed è tipico della provincia di Reggio Emilia. Il suo nome deriva dall’aspetto di un fiore che i cubetti di grasso assumono sulla fetta.
Prodotto principalmente nella provincia di Reggio Emilia, questo salume si caratterizza per la sua carne magra di suino, il lardo tagliato a cubetti e un mix di spezie che gli conferiscono un aroma inconfondibile.
Prodotti Emiliani: un connubio perfetto
Il Parmigiano Reggiano e il Salame Fiorettino sono due ingredienti che si sposano alla perfezione, creando abbinamenti dal gusto unico e inconfondibile. La sapidità del formaggio contrasta piacevolmente con la dolcezza del salume, dando vita a piatti semplici ma estremamente gustosi.
Ricette con Parmigiano Reggiano e Salame Fiorettino
1. Tagliere misto: un classico intramontabile. Il modo più semplice e gustoso per apprezzare questi due prodotti è sicuramente un tagliere misto, accompagnato da pane fresco, grissini e un buon bicchiere di vino rosso.
Affetta finemente il Parmigiano Reggiano 24 mesi e il Salame Fiorettino e servili su un tagliere di legno, accompagnati da grissini, miele e mostarda.
2. Pasta fresca con ragù di salame e Parmigiano: un primo piatto ricco e saporito, perfetto per una cena in famiglia. Cuocete della pasta fresca all'uovo, preparate un ragù con il Salame Fiorettino sbriciolato e sfumate con del vino rosso. Mantecate con Parmigiano Reggiano grattugiato e servite caldo.
3. Bruschette con crema di Parmigiano e crostini di salame: tostate del pane e spalmatelo con una crema di Parmigiano Reggiano, ottenuta frullando il formaggio con un filo d'olio extravergine d'oliva. Aggiungete dei crostini di Salame Fiorettino e decorate con qualche fogliolina di basilico fresco.
4. Insalata mista con scaglie di Parmigiano e cubetti di Salame: un'insalata fresca e leggera, perfetta per l'estate. Unite a un'insalata mista delle scaglie di Parmigiano Reggiano e dei cubetti di Salame Fiorettino. Condite con olio, aceto balsamico e un pizzico di pepe.
5. Frittata: prepara una frittata con uova, latte, Parmigiano Reggiano grattugiato e cubetti di Salame Fiorettino.
Due eccellenza Emiliane del Made in Italy
Il Parmigiano Reggiano e il Salame Fiorettino sono due prodotti che rappresentano l'anima dell'Emilia-Romagna, scegliere questi prodotti significa valorizzare un patrimonio enogastronomico unico al mondo.
Questi prodotti, ottenuti rispettando antiche tradizioni e utilizzando materie prime di altissima qualità, sono un simbolo dell'eccellenza del made in Italy. La loro versatilità in cucina li rende perfetti per creare piatti semplici e gustosi, ma anche per sperimentare nuove ricette.
E tu, hai qualche ricetta speciale con il Parmigiano Reggiano e il Salame Fiorettino? Condividila con noi nei commenti!
