Agricoltura, clima e sostenibilità

Il ruolo della zootecnia: problema o soluzione?

Secondo l'articolo di Luca Buttazzoni su Ruminantia, la zootecnia non deve essere considerata solo una causa del cambiamento climatico, ma anche una potenziale soluzione.

Buttazzoni evidenzia come le emissioni di metano di origine agricola abbiano un impatto meno duraturo rispetto alla CO₂: il metano si degrada in circa 10 anni, raggiungendo un equilibrio atmosferico a emissioni costanti.

Questo aspetto, spesso sottovalutato nelle metriche standard come il GWP₁₀₀ dell'IPCC, offre un'opportunità per rivalutare il ruolo degli allevatori nella mitigazione climatica.

Parallelamente, la COP29 di Baku, trattata in un articolo su Ruminantia, ha posto al centro del dibattito gli agricoltori e gli allevatori come "Guardiani della Terra e del Clima". Durante il summit si è discusso di come le pratiche agricole sostenibili possano essere una risposta concreta per ridurre l’impatto ambientale del settore.

La collaborazione internazionale e l’adozione di politiche mirate sono stati identificati come strumenti chiave per affrontare le sfide del cambiamento climatico.

Carne Genuina: un modello di sostenibilità integrata

In Italia, Carne Genuina rappresenta un esempio virtuoso di come il settore zootecnico possa contribuire alla sostenibilità ambientale, ispirandosi anche a esperienze europee come il "Label Bas Carbone" francese.

Ecco le principali iniziative del progetto:

Produzione a bassa impronta di Carbonio: Carne Genuina si impegna a ridurre l’impatto ambientale lungo tutta la filiera produttiva mediante:

• Utilizzo di impianti fotovoltaici, che coprono il 60% del fabbisogno energetico aziendale, riducendo significativamente le emissioni di CO₂.
• Progetti di sequestro del Carbonio, come la gestione di un bambuseto in Italia e la piantumazione di una foresta di baobab in Kenya, per compensare le emissioni residue.

Progetto Ecocanto: Carne Genuina ha integrato la sostenibilità ambientale con la conservazione della biodiversità attraverso il Progetto Ecocanto, che monitora flora e fauna locali:

• L’iniziativa non solo promuove la tutela degli habitat naturali, ma fornisce dati utili per ottimizzare la gestione agricola in ottica sostenibile.
• Questo approccio combina tecnologia e agricoltura tradizionale, mostrando come innovazione e rispetto per l'ambiente possano convivere.

Promozione di una filiera Etica e Sostenibile:

• Carne Genuina adotta un approccio multicanale, utilizzando strumenti digitali come e-commerce e direct email marketing per ridurre sprechi logistici e ottimizzare la distribuzione.
• La filiera corta riduce il consumo energetico, garantendo la freschezza dei prodotti e supportando le economie locali.

Sensibilizzazione e tradizione contadina:

• Attraverso iniziative come la campagna “Adotta un Albero”, Carne Genuina educa i consumatori sull'importanza delle scelte alimentari consapevoli.
• Le attività includono anche la valorizzazione della cultura e delle tradizioni locali, come dimostrano le storie raccontate dai casari e dai produttori.

Un appello all’Italia: copiamo i modelli virtuosi!

Nonostante l’esempio di Carne Genuina e iniziative come il LIFE Carbon Farming in Europa, l’Italia rimane indietro nell’adozione di politiche nazionali strutturate per incentivare pratiche agricole sostenibili.

La Francia, con il "Label Bas Carbone", dimostra che è possibile premiare economicamente gli allevatori per ogni tonnellata di CO₂ evitata o sequestrata.

Carne Genuina ha già dimostrato che un modello di produzione sostenibile è non solo possibile, ma anche redditizio.

Tuttavia, per ampliare questa visione e coinvolgere l'intero settore agricolo, è necessario un impegno concreto da parte del governo italiano. Si auspicano:

• Politiche di incentivazione economica per agricoltori e allevatori virtuosi.
• Progetti pilota per misurare e certificare l’impronta di Carbonio delle aziende agricole.
• Collaborazioni tra pubblico e privato, favorendo una transizione verso una produzione alimentare sostenibile.

L’Agricoltura come opportunità

Come sottolineano sia la COP29 che l’analisi di Luca Buttazzoni, l’agricoltura e la zootecnia possono trasformarsi da cause a soluzioni del cambiamento climatico.

Carne Genuina dimostra che è possibile produrre carne sostenibile, ridurre la carbon footprint e contribuire alla tutela della biodiversità.

È tempo che l’Italia abbracci queste pratiche e trasformi il settore agroalimentare in un modello di sostenibilità. Un impegno condiviso tra istituzioni, aziende e consumatori può fare la differenza per il clima, per il pianeta e per il futuro delle nuove generazioni.