Ricetta polpette di manzo e lenticchie
Polpette con manzo e lenticchie: un classico rivisitato
Le polpette sono un comfort food intramontabile, amate da grandi e piccini. Oggi vi proponiamo una versione gustosa e nutriente, unendo la carne macinata di manzo alle lenticchie.
Un piatto unico perfetto per una cena in famiglia o per un pranzo veloce.
Perché scegliere le polpette di manzo e lenticchie?
- Equilibrio nutrizionale: la carne di manzo apporta proteine di alta qualità, mentre le lenticchie - superfood - sono ricche di fibre e ferro, creando un piatto completo e bilanciato.
- Versatilità: le polpette possono essere gustate in molti modi diversi: al sugo, in umido, fritte o al forno.
- Sapore intenso: la combinazione di carne e legumi crea un sapore ricco e avvolgente.
Un tocco in più con le lenticchie Della Venza
Per rendere ancora più gustose le tue polpette, ti consigliamo di utilizzare le nuove lenticchie dell’Azienda Della Venza disponibili sul nostro sito web.
Coltivate con metodi tradizionali, le nostre lenticchie hanno un sapore intenso e una consistenza perfetta per questo tipo di preparazione.
Ricetta facile polpette con lenticchie e carne
Ingredienti polpette lenticchie e manzo
- 500g di macinato di manzo
- 200g di lenticchie cotte
- 1 uovo
- 50g di pane grattugiato
- 1 cipolla tritata
- 2 spicchi d'aglio tritati
- Prezzemolo tritato q.b.
- Sale e pepe q.b.
- Olio extravergine d'oliva per friggere
Preparazione polpette di legumi e manzo
Cuoci le lenticchie: dopo averle fatte riprendere in acqua per almeno una notte, metti le lenticchie in una pentola con abbondante acqua salata e cuocile fino a quando saranno tenere. Scolale e tienile da parte.
Prepara il ripieno: in una ciotola, unisci la carne macinata, le lenticchie sgocciolate, l'uovo, il pane grattugiato, la cipolla, l'aglio, il prezzemolo, sale e pepe. Amalgama bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo.
Forma le polpette: con le mani leggermente inumidite, forma delle polpette di circa 4-5 cm di diametro.
Cuoci le polpette: in una padella, scalda abbondante olio extravergine d'oliva e friggi le polpette fino a doratura. Scolale su carta assorbente.
Consigli per le polpette di lenticchie e manzo
- Accompagnamento: le polpette di manzo e lenticchie si sposano benissimo con una salsa allo yogurt o con un sugo di pomodoro fresco.
- Varianti: puoi arricchire il ripieno con altre verdure, come carote grattugiate o zucchine a cubetti.
- Conservazione: le polpette si conservano in frigorifero per 2-3 giorni. Puoi anche congelarle crude, prima della cottura.
- Cottura polpette: per una versione più leggera, puoi cuocere le polpette in forno, disponendole su una teglia rivestita di carta forno e spennellandole con un filo d'olio. Oltre a questo, puoi cuocere le polpette nella friggitrice ad aria.
Un piatto completo e nutriente
Le polpette di manzo e lenticchie sono un piatto completo e nutriente, ricco di proteine, fibre e vitamine. Perfette per un pranzo veloce o per una cena in famiglia, queste polpette conquisteranno tutti i palati.
