La ricetta della torta mimosa salata
Festa della donna e un regalo gustoso
L'8 marzo, la Festa della Donna, è una giornata dedicata a celebrare le conquiste sociali, economiche, culturali e politiche delle donne in tutto il mondo. È un momento per riflettere sui progressi fatti e per ricordare la strada ancora da percorrere verso la piena uguaglianza di genere.
In Italia, uno dei simboli tradizionali di questa celebrazione è la mimosa, un fiore scelto per la sua bellezza e per la sua fioritura precoce a marzo.
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La tradizione della mimosa La scelta della mimosa come simbolo della Festa della Donna risale al 1946, quando fu proposta dalle attiviste dell'Unione Donne Italiane. La mimosa è un fiore economico e facilmente reperibile a marzo, il che lo rendeva accessibile a tutte le donne. Simboleggia la forza e la femminilità, poiché nonostante la sua apparente fragilità, è un fiore resistente. |
Una ricetta insolita: la torta mimosa salata
Mentre la tradizionale torta mimosa dolce è un classico della pasticceria italiana, quest'anno vi proponiamo una variante sorprendente: la torta mimosa salata. Questa ricetta unisce l'eleganza della mimosa con sapori salati, perfetta per un brunch in onore della donna.
La torta mimosa salata è un omaggio non solo alla bellezza e alla forza delle donne, ma anche alla creatività culinaria che sa reinventarsi e sorprendere. La base friabile e il ripieno cremoso si combinano alla perfezione, creando un equilibrio di sapori che conquisterà ogni palato.
Preparare questa torta è un gesto d'amore e di celebrazione, un modo per dire grazie alle donne che arricchiscono le nostre vite con la loro presenza e il loro coraggio. La decorazione, che richiama la delicatezza dei fiori di mimosa, aggiunge un tocco di freschezza e colore, rendendo questo piatto non solo gustoso ma anche visivamente accattivante.
Invitiamo tutti a provare questa ricetta e a condividerla con le persone care, rendendo la Festa della Donna un momento speciale di condivisione e di gioia. Buona preparazione e buon appetito!
Ingredienti della ricetta della torta mimosa salata
Per la base:
- 200 g di farina
- 100 g di burro
- 1 uovo
- Un pizzico di sale
Per il ripieno:
- 250 g di ricotta
- 100 g di formaggio spalmabile a piacere
- 100 g di prosciutto cotto a dadini
- 50 g di parmigiano grattugiato
- 2 uova
- Sale e pepe q.b.
- Un pizzico di noce moscata
Per la decorazione:
- 100 g di mozzarella di bufala a dadini
- 100 g di piselli lessati
- Qualche fogliolina di prezzemolo
Preparazione torta mimosa salata
Prepara la base: in una ciotola, mescola la farina con il burro freddo a pezzetti, l'uovo e un pizzico di sale. Lavora gli ingredienti fino a ottenere un impasto omogeneo. Avvolgilo nella pellicola e lascialo riposare in frigorifero per circa 30 minuti.
Prepara il ripieno: in una ciotola, mescola la ricotta con il formaggio spalmabile, il prosciutto cotto, il parmigiano, le uova, sale, pepe e noce moscata. Amalgama bene tutti gli ingredienti.
Assembla la torta: stendi l'impasto e rivesti il fondo di una teglia per torte (circa 22 cm di diametro) precedentemente imburrata e infarinata. Versa il ripieno nella base e livellalo con un cucchiaio.
Cuoci e decora: inforna la torta in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti, o fino a quando la superficie sarà dorata. Lascia raffreddare.
Decora la torta: distribuisci sulla superficie i dadini di mozzarella e i piselli per imitare l'aspetto della mimosa. Completa con qualche fogliolina di prezzemolo.
Servi e gusta
Questa torta mimosa salata è ideale per un picnic primaverile o un brunch speciale. Servila a fette e goditi un'esplosione di sapori che rendono omaggio alla forza e alla bellezza delle donne.
La torta mimosa salata non è solo un piatto delizioso, ma un modo gustoso e creativo per celebrare la Festa della Donna, unendo tradizione e innovazione culinaria. Buon appetito e buona festa della donna!
