Ricetta con pak choi e pollo
Che cos'è il Pak Choi?
Il pak choi, noto anche come bok choy o cavolo cinese, è una verdura a foglia verde comune nella cucina asiatica. Appartenente alla famiglia delle Brassicacee, il pak choi è caratterizzato da foglie larghe e croccanti, con gambi bianchi e carnosi.
Il suo sapore è delicato e leggermente dolce, rendendolo un ingrediente versatile per una varietà di piatti. Non solo è un'aggiunta gustosa alle ricette, ma è anche ricco di nutrienti essenziali come le vitamine A, C, e K, così come minerali quali il calcio e il ferro.
Le ricetta: pak choi con il pollo
Questa ricetta semplice e deliziosa combina il sapore delicato del pak choi con la succulenza del pollo, creando un piatto equilibrato e nutriente perfetto per una cena leggera.
Ingredienti pak choi saltato con pollo:
- 400 g di petto di pollo a fette sottili
- 2 cucchiai di olio di sesamo
- 2 spicchi d'aglio tritati
- 1 cucchiaio di zenzero fresco grattugiato
- 3 cespi di pak choi, lavati e tagliati a metà
- 2 cucchiai di salsa di soia
- 1 cucchiaio di salsa di ostriche anche vegetale (opzionale)
- 1 cucchiaio di semi di sesamo tostati per guarnire
- Sale e pepe q.b.
Procedimento:
Preparazione del pollo: inizia riscaldando un cucchiaio di olio di sesamo in una padella capiente a fuoco medio. Aggiungi le fette di petto di pollo e cuoci per circa 5-7 minuti, finché non sono ben cotte e dorate su entrambi i lati. Togli il pollo dalla padella e mettilo da parte.
Soffriggere gli aromi: nella stessa padella, aggiungi un altro cucchiaio di olio di sesamo. Aggiungi l'aglio tritato e lo zenzero grattugiato. Soffriggi per circa 1-2 minuti, finché gli aromi non si sprigionano.
Cuocere il pak choi: aggiungi il pak choi alla padella, mescolando bene per farlo insaporire con l'aglio e lo zenzero. Copri con un coperchio e cuoci per 3-4 minuti, finché le foglie non appassiscono leggermente e i gambi sono teneri.
Unire il pollo e condire: rimetti il pollo nella padella con il pak choi. Aggiungi la salsa di soia e la salsa di ostriche, mescolando bene per amalgamare i sapori. Cuoci per altri 2 minuti, finché tutto è ben caldo.
Servi: trasferisci il piatto su un vassoio da portata e guarnisci con semi di sesamo tostati. Servi caldo, accompagnato da riso bianco o noodles per un pasto completo.
Questa ricetta di pak choi con pollo è un’ottima scelta per chi cerca un piatto saporito e leggero, perfetto per una serata in cui si desidera gustare qualcosa di sano e delizioso. Buon appetito!
