Il dolce della Festa Madonna delle Lacrime di Treviglio
La Ricetta tradizionale del dolce di San Martino di Treviglio
La Festa della Madonna delle Lacrime di Treviglio è un evento molto sentito nella cittadina lombarda, celebrato con grande devozione e gioia. Tra le tradizioni che accompagnano questa festa, spicca la preparazione del famoso Dolce di San Martino, un dessert che affonda le sue radici nella storia e nella cultura locale.
In questo articolo, esploreremo la storia della festa e vi guideremo passo dopo passo nella preparazione di questa deliziosa specialità.
La storia della Festa della Madonna delle lacrime
La Festa della Madonna delle Lacrime di Treviglio celebra un evento miracoloso avvenuto nel 1522, quando un'immagine della Vergine Maria iniziò a lacrimare, scongiurando la distruzione della città da parte delle truppe francesi.
Da allora, ogni anno, la comunità si riunisce per ringraziare la Madonna per la sua protezione, con processioni, messe solenni, e una serie di eventi culturali e gastronomici.
Le bancarelle di Treviglio: tra tradizione e gusto
Durante la Festa della Madonna delle Lacrime di Treviglio, le strade della città si animano con vivaci bancarelle, che offrono una vasta gamma di prodotti locali e italiani, creando un'esperienza sensoriale unica per residenti e visitatori. Tra i sapori più apprezzati, spiccano i tradizionali panini con la salamella e la porchetta, perfetti per chi desidera gustare un pasto rustico e saporito al volo.
Non mancano anche numerosi food truck, che propongono una selezione variegata di sapori provenienti da diverse regioni d'Italia, arricchendo l'atmosfera di festa con profumi e delizie che accontentano ogni palato.
Tuttavia, il Dolce di San Martino rimane il protagonista indiscusso della festa, rappresentando il legame tra la gastronomia locale e la celebrazione della storia e della cultura di Treviglio.
Se volete avere informazioni sugli eventi e sui parcheggi a Treviglio per la festa, vai all’articolo dedicato.
Ricetta del dolce di San Martino
Il Dolce di San Martino è una tradizione culinaria che accompagna la festa. Questo dolce, semplice ma delizioso, viene preparato con ingredienti genuini e rappresenta la dolcezza e la semplicità della vita contadina.
Ingredienti
Questi ingredienti garantiscono un dolce ricco di sapori tradizionali, perfetto per celebrare la festa in compagnia dei propri cari. Buona preparazione!
- 250 g di farina di frumento con almeno il 10% di farina di mais
- 100 g di zucchero semolato
- 50 g di miele (quello che preferite di Acacia o Melata, ecc)
- 150 g di burro
- 2 tuorli d'uovo
- Un pizzico di sale
- 1 bustina di lievito per dolci
- Fichi secchi bagnati nella grappa e noci per guarnire
Procedimento
Preparazione dei fichi: tagliate i fichi secchi a cubetti e metteteli a bagno nella grappa, lasciandoli macerare per almeno una notte.
Preparazione dell'impasto: in una ciotola, ammorbidite il burro e mescolatelo con zucchero muscovado e miele fino a ottenere una crema. Aggiungete il tuorlo a filo, quindi incorporate le farine, facendo girare la planetaria solo il tempo necessario per amalgamare il tutto in modo omogeneo.
Riposo dell'impasto: lasciate riposare l'impasto in frigorifero per una notte.
Formazione del dolce: stendete l'impasto su una superficie infarinata fino a ottenere uno spessore di 1 cm. Utilizzate una fascia in acciaio inox o una tortiera per ritagliare la forma desiderata.
Farcitura: cospargete la superficie con i fichi imbevuti di grappa e noci sgusciate, abbondando per dare un tocco di soddisfazione al dolce.
Cottura: cuocete in forno statico preriscaldato a 170°C per circa 25 minuti.
Un momento di condivisione
Preparare il Dolce di San Martino è un'occasione per riunire la famiglia e celebrare insieme la storia e la cultura di Treviglio. Che siate del posto o semplicemente appassionati di tradizioni, speriamo che questa ricetta vi porti un po' della dolce atmosfera della Festa della Madonna delle Lacrime nelle vostre case. Buon appetito!
